こんにちは。
ドバイ観光について広報する仕事をお手伝いしています。
昨年2024年10月の取材ツアーの際の記事が公開になりました。
最近、とみにドバイの食に対する評価が上がっています。世界中の料理が食べられる、シェフのクオリティが高い、ユニークなアイデアにあふれた料理が多い、地元で栽培・養殖された食材を使った料理や極力廃棄物を出さないように食材を使った料理、アルコールに代わってたくさんのモクテル、などなど。
2月に発表になった世界のベストレストラン50ランキングにもドバイのレストランTresind Studioが13位にランクイン、そして、中東・北アフリカ部門では、ドバイのOrfali Bros.が昨年に続き第1位となりました。Offali Bros.に10月に訪れた時の詳しいレポートも記事にあります。住宅街の小さなお店でスターシェフのオーナーが料理をサーブしながらお客さんとおしゃべり。二人の兄弟が作るデザートは色も形も美しくて、フォークを刺すのに勇気がいるほど。このレストランは地元の食材を積極的に使いながらも世界のトレンドや世界の食材を取り入れています。和牛、とか、北海道のホタテとか、ゆずなど日本の食材の名前や地名がこんなに使われている、それが訪れる世界の人々を狂喜させている、ということに驚きます。
<ドバイ紹介記事>